站在野鲜平壤中央火车站的站台上，我被目下的征象深深蛊卦。接连连续的东说念主群中，每个东说念主齐瘦得像竹竿相同，让我不禁惊叹：这里的东说念主若何齐这样瘦啊？在这个苦衷的国家里，三街六市遍地可见的齐是身体修长的男女老幼，胖子真的成了神往物种。 听一又友说，朝鲜的东说念主均GDP惟有1000好意思元把握快播成人动漫，这个数字让我胆寒不已。对比邻国韩国3.3万好意思元的东说念主均GDP，差距之大令东说念主唏嘘。这粗略即是朝鲜东说念主多半孱羸的一个迫切原因。

我找到了一位在野鲜生活了20多年的华东说念主商东说念主小李，他给我评释了一个令东说念主记得的故事。有一次他去朝鲜一又友家作客，餐桌上摆满了多样各种的泡菜，搭配着通俗的米饭，这即是一顿广泛的朝鲜家庭晚餐。

小李说：＂在野鲜，肉类和鸡蛋齐是凭票供应的稀缺物质。广泛家庭思吃上一顿肉，可能要等上好几个星期。但泡菜却是家家户户的必备品，它不仅省钱还解馋，真的成了朝鲜东说念主民的＇救命菜＇。＂

朝鲜的泡菜文化源源而来，制作工艺独具特点。一位朝鲜主妇告诉我，她们家的泡菜配方是家传的，腌制时既要考虑口感，还要看重养分平衡。＂咱们把萝卜、白菜切好，加入适量的辣椒面和蒜末，再放入特制的盐水中发酵，这样腌制出来的泡菜既开胃又下饭。＂

在野鲜街头小店，我看重到泡菜的价钱相对低廉。一位土产货导游讲解说，这是因为朝鲜领有丰富的海洋资源，食盐产量满盈，再加上农业区域遍及，蔬菜供应满盈，使得泡菜成为最经济实惠的日常食物。

通过探望多个朝鲜家庭，我发现他们的餐桌上很少出现高热量食物。一日三餐以米饭和泡菜为主，荤菜只在逢年过节才气吃到。这种清淡的饮食民风，加上短缺高卵白食物的摄入，径直导致了朝鲜东说念主多半偏瘦的体型特征。

一位在平壤医科大学任教的养分学素质指出，恒久以泡菜为主的饮食结构诚然在某种经过上影响了东说念主们的养分摄入，但泡菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，对肉体健康也有一定的积极作用。

露出户外

网友＂老韩＂在挑剔区共享说：＂我去朝鲜旅游时就发现了这个时局，他们诚然吃得未几，但精神情景齐可以，这可能和泡菜的发酵性情联系。＂

大家们多半觉得，朝鲜东说念主的饮食结构诚然通俗，但泡菜文化的传承和革命为他们提供了一种特有的生涯贤达。泡菜不仅匡助他们渡过了物质短缺的贫瘠技能，还培养出了一个全民健康的饮食民风。

在采访中，我际遇一位90岁乐龄的老东说念主，他高慢地说：＂咱们朝鲜东说念主诚然吃得未几，但很少有东说念主得高贵病。你看我这把年岁了，还能连蹦带跳的，这齐要归功于咱们的传统饮食文化。＂

离开朝鲜前，我挑升买了几罐当地的泡菜带归国。品味着这些酸辣厚味的泡菜，我更长远地瓦解了朝鲜东说念主民的生活贤达。他们用最朴素的口头，创造出了独具特点的饮食文化，也塑造了一个个苗条健康的身体。

参考文件： 《朝鲜饮食文化商酌》快播成人动漫，金正日大学出书社 《东亚泡菜文化相比商酌》，亚洲文化商酌所 《朝鲜传统饮食与当代养分学分析》，平壤医科大学学报